学校为配送餐盒发愁，难觅合格商家！学校重视营养餐配送安全

凌晨开始准备7时做饭9时完成分装10时进入暂存间11时配送12时送到学生手中 

　　上海市中小学校营养午餐已全面普及，一直受到了社会各界的关注。入冬后，更多的家长则在担心饭菜的制作过程和保温卫生等方面是否存在问题。

　　康捷保公司小编康康与上海市营养午餐配送学校的工作人员一起经历了从烹饪、分装到配送的一系列程序，同时走访多所中小学校，调研配餐全过程。

　　早晨7时许，小编康康与学校后勤负责人闫老师到学校早午餐生产车间。

      小编康康与所有工作人员一样，首先进入更衣间，佩戴卫生帽、口罩、工作服和脚套，将随身物品储存后，进入消毒间经过消毒，一系列准备工作结束后正式进入生产间。

　　在生产间内，工作人员正在紧张有序地忙碌着，操作间里的3位厨师正在炒菜。当天的荤菜是鸡肉腐竹，素菜是黄豆香干，炒好的菜由工作人员拿到配餐间。“每天营养午餐的切菜工作从凌晨就开始了，20多位工作人员根据菜谱将菜切好配好后，放入保鲜室的康捷保保鲜盒里，这样早上做饭时可以省不少时间。”生产车间总经理陈立宁说。

　　随后，22位工作人员开始进行营养午餐最为复杂和消耗时间的程序：分装。

      由于饭菜供给量根据学生年龄不同存在一定差异，因此高年级和低年级的午餐分装由两组人员同时进行。首先由两位工作人员将主食米饭盛在康捷保安全餐盒中，下一位工作人员会将荤、素菜盛入康捷保防烫手安全餐盒中，最后进行密封。

一套营养午餐由饭菜、冷盒和免费汤组成。康洁保餐盒中配有小菜、水果，当天的热汤是虾子蛋花汤。

　　上午9时许，密封后的餐食由最后两位工作人员装入康捷保保温箱中，当记者试图拿起一盒饭时，康捷保防烫安全餐盒的特殊设计起到了防烫保温的效果。“一个大的康捷保保温箱可放40盒饭，温度始终保持在60度以上。”陈经理告诉小编。

　　上午9时30分，分装工作结束，工作人员将约300个康捷保保温箱放入暂存间，近3000多份营养午餐被严密地存放了起来，等待配送。

　　11时，工作人员将放在暂存间的营养午餐运到配送车上，8辆专业冷藏配送车驶向不同的方向，将3000多份营养午餐送往各个学校。

       十二时，孩子们吃上了热乎乎的午餐。